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古法醋烹鸡腿

健康知识鸡腿古法醋烹


古法醋烹鸡腿

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主材：鸡腿
配料：葱、姜
调味料：盐、糖、酱油、米醋、黄酒
做法：
1、鸡腿洗净擦干水分，脱骨 。
古法醋烹鸡腿

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2、将鸡腿剖开成鸡扒状，肉面朝上稍稍刻花刀，再改刀成小块 。
古法醋烹鸡腿

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3、鸡腿中加入葱、姜、少许盐、生抽和醋拌匀入冰箱冷藏腌制半小时 。
古法醋烹鸡腿

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4、起锅坐油，油热后放入鸡腿，大火翻炒至鸡腿完全变色出油，撇去多余的油，烹入适量黄酒 。
古法醋烹鸡腿

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5、加酱油、糖和开水至没过鸡腿的二分之一处，加盖小火焖约15分钟，沿锅边烹入少量米醋，大火收汁即可 。
古法醋烹鸡腿

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小贴士：
1、腌制的时候加入一小汤匙醋就可以了 。
【古法醋烹鸡腿】2、最后一定要沿锅边淋少许米醋，锅边温度高，酸味很容易就挥发了 。


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