【浓汁腐乳翅】

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主料:鸡翅中10个、
鸡翅腌料:味极鲜酱油10克 胡椒粉2克
调料:红腐乳一小块 1瓷勺腐乳汁 大葱半棵 生姜1小块 八角2个 色拉油30克料酒5克冰糖15克
具体步骤:
1.将鸡翅洗净 , 大葱切粗条 , 生姜切片
2.洗净的鸡翅在背面骨头的间隙处竖着划一刀(更入味)然后放入容器中加酱油和胡椒粉揉匀腌制10分钟
3.锅烧热放色拉油 , 改小火 , 不用等油热 , 凉油即放入葱姜和八角再摆入翅中 , 正面朝下
4.一直用小火将翅中两面都煎呈金黄色
5.烹入料酒 , 再放入腐乳搅碎炒匀
6.放入清水没过翅中 , 放入冰糖7.将腌鸡翅的酱油也倒入锅中
8.中火炖10分钟 , 然后开大火将汤汁收浓即可

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