春天适宜清淡，素菜清甜，再好不过 。选取了护眼的胡萝卜，生青碧绿的豌豆，以及让女人越来越骨感的香菇，细细切成丁，3分钟快炒 。上桌时一看，菜色艳丽，好有食欲啊!
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素炒三丁
原料：香菇、胡萝卜、豌豆、葱姜、生抽、蚝油、糖、水淀粉
做法：
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1、胡萝卜，香菇焯水沥干水份，切成1cm见方的小丁，豌豆焯烫3分钟捞出沥干 。葱姜切末备用 。
2、炒锅烧热后倒入油，待油5成热时放入葱姜末炒香 。
3、放入香菇丁炒1分钟，
4、再放入胡萝、豌豆丁翻炒2分钟，入生抽和蚝油、糖翻炒 。
【素炒三丁】5-6、待汤汁慢慢开始收干时，淋入水淀粉搅匀即可 。
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