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鹌鹑蛋红烧肉红烧肉软糯的口感深受人们的喜爱，老少皆宜，做上一盘全家都能吃，特别好 。鹌鹑蛋红烧肉，放了一些鹌鹑蛋，增加了蛋白质，吸收了红烧肉汤汁的鹌鹑蛋更有滋有味 。
材料：
五花肉400-450G，鹌鹑蛋15个
调味：
姜6片，桂皮1段，八角2个，酱油3汤匙，冰糖2汤匙，绍酒2汤匙
做法：
1. 五花肉洗净，加少许料酒焯水后切成2cm见方的块状
2. 起油锅，放姜片、桂皮、八角爆出香味
3. 放入五花肉块翻炒一下
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4. 转入慢炖锅中，加酱油、料酒和冰糖，加热水至没过所有材料，慢炖锅保持低火炖一夜 。没有慢炖锅的话用普通炒锅小火炖2-3个小时也行
5. 鹌鹑蛋煮熟后剥去外壳备用
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【鹌鹑蛋红烧肉】
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