【萝卜干烧肉】
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萝卜干烧肉萝卜干具有补脾益气的功效，铁质含量很高，虽然最便宜最不起眼，但是却是最好的养生食物哦 。萝卜干配上上好的五花肉，中和五花肉的油腻，吃起来肥而不腻，肉汁四溢 。
主料：
五花肉、萝卜干
辅料：
植物油、盐、姜、料酒、白糖、冰糖、香醋、八角、花椒粒、辣皮子、生抽、香叶、香葱
做法：
1、把 五花肉切块，凉水下锅焯水捞起，姜切片、辣皮子泡泡切段，香葱洗净切末
2、热锅凉油，油热6成下白糖翻炒出咖啡色起小泡泡，加五花肉小火翻炒均匀上色出香味，加料酒、生抽翻炒均匀
3、加八角、花椒粒、香叶、辣皮子翻炒均匀，加水漫过肉块，加冰糖大火烧开，加锅盖转中小火烧30分钟左右
4、加盐翻炒均匀，加萝卜干翻炒均匀，再烧20分钟左右，沿锅边一圈加少许香醋翻炒均匀，加鸡精、撒上香葱末翻炒均匀即可
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