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生理慧医师|米饭二次加热后会致癌？医生再次告知4种食物加热不要吃

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随着社会的不断发展和进步 ， 人们的生活水平提很 ， 越来越多的人开始关注养生 ， 很多人的健康观念都有所提高 ， 其中饮食养生是最为关注的养生方法 。 生活节俭的人 ， 每次都会把吃不完的食物保留 ， 然后再继续加热再吃 。 但前段时间曝光 ， 米饭二次加热会致癌 ， 这是真的吗？其实只要大米饭保存好就可以 ， 因为米饭不宜在常温下保存 ， 因为最容易滋生细菌 ， 如果把米饭放在冰箱冷藏 ， 完全可以再次加热吃的 。 但是医生再次提醒 ， 这4种食物不要加热再吃 ， 常吃确实会有致癌的风险 。
生理慧医师|米饭二次加热后会致癌？医生再次告知4种食物加热不要吃
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1、芹菜
芹菜是生活中常吃的一种蔬菜 ， 而且也是一种营养价值超高的蔬菜 ， 芹菜的吃法很丰富 ， 但是一定要禁忌 ， 芹菜千万不要保留二次加热再吃 ， 更不要长时间放置 。 因为芹菜中含有大量的亚硝酸盐 ， 如果放置时间越久 ， 亚硝酸盐也就会越高 ， 吃到身体后会转变成亚硝胺 ， 这是一种被公认的致癌物 ， 所以一定要知道 。
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2、菠菜
菠菜也是一种常吃的蔬菜 ， 其中是所有青菜中亚硝酸盐含量最高的 ， 当然像其它青菜也不适合二次加热再吃 ， 因为也含有大量的亚硝酸盐 。 长期吃不仅会伤害身体 ， 还会有致癌的风险 ， 一般隔夜菜放置3个小时以上 ， 就属于隔夜菜了 。
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3、未煮熟的鸡蛋
【生理慧医师|米饭二次加热后会致癌？医生再次告知4种食物加热不要吃】鸡蛋营养价值丰富 ， 不仅含有身体的所需要的营养物质 ， 其中蛋白质也是最丰富的 ， 但是有些人吃鸡蛋 ， 不喜欢吃全熟的鸡蛋 ， 因为吃起来会口干 ， 尤其是喜欢把鸡蛋黄煮成半熟吃 ， 口感非常好 。 但是喜欢这样的吃要注意 ， 未煮熟的鸡蛋千万不要隔夜 ， 二次加热吃 ， 因为本身未熟的鸡蛋 ， 就含有一定量的细菌 ， 如果未煮熟放置越久 ， 细菌就会变多 ， 对身体的健康造成一定的伤害 ， 但是还是建议吃全熟的鸡蛋 。
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4、海鲜
海鲜算是价格比较高的食物了 ， 如果每次烹饪海鲜吃不完 ， 很多人都喜欢保留 ， 二次加再吃 ， 但是你知道吗 ， 海鲜其实也是细菌的温床 ， 如果未熟的海鲜常吃 ， 会对身体造成一定的伤害 。 另外海鲜本身就含有腥味 ， 如果放置时间越久 ， 不仅腥味会加重 ， 而且还会影响口感 ， 更重要的是细菌也会变多 ， 常吃会对身体造成严重的伤害 ， 甚至还会有致癌的风险 。


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