柠檬百里香烤翅根 _柠檬

【柠檬百里香烤翅根】

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【柠檬百里香烤翅根】(参考分量：3人份)
配料：鸡翅根500克(约9个)，新鲜柠檬1个，大蒜2瓣，洋葱50克，辣椒粉1小勺（5ml），新鲜百里香碎末1小勺（5ml），植物油2小勺（10ml），盐2克，黑胡椒粉1/2小勺（2.5ml）
烘焙：烤箱中层，上下火220℃，约30分钟
做法：
1、鸡翅根洗净并用纸巾擦干水分。柠檬对半切开挤出柠檬汁（1个柠檬大约可以得到50ml柠檬汁）。
2、把挤出的柠檬汁全部倒在翅根上。翻动翅根使柠檬汁均匀的沾在翅根上。腌渍15分钟，腌渍的过程中翻动1-2次。
3、腌渍柠檬翅根的时候准备其他腌料。把大蒜切成蒜末，洋葱切成碎末，和百里香碎末、植物油、辣椒粉、盐、黑胡椒粉等调料一起混合均匀即成腌料。
4、第二步的翅根腌好后，倒掉柠檬汁并把翅根沥干。把第三步的腌料倒在翅根上，翻动翅根使腌料均匀裹在翅根上。把翅根放入冰箱腌渍2个小时（如果时间紧，可减少腌渍时间的，按也请至少腌渍半个小时以入味）。
5、腌好的翅根，用刮刀或勺子刮干净表面的调料，放在烤盘上，放入预热好上下火220℃的烤箱，烤30分钟左右。
6、烤到翅根表面焦黄就可以出炉了。出炉后趁热享用，风味最佳！

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小贴士：
1、新鲜的百里香可以家庭自己种植（淘宝或花卉市场有种子出售），也可以在进口超市购买。如果实在没有新鲜百里香，可以用干燥百里香代替，大型超市进口调料货架一般有售。干燥百里香比较“压秤”，同样一小勺，要比新鲜百里香重得多，因此只需要使用1/4小勺就可以了。
2、不喜欢辣的童鞋可以少用或者不用辣椒粉。
3、除了翅根，也可以用同样的方法制作翅中、鸡腿甚至整鸡。如果是整鸡，请将其先切成4-6份再制作。