文章插图
主料：鸡胸肉或鸡腿肉400克
辅料：黄瓜半根；大葱白少许；鸡蛋一个
调料：甜面酱5茶匙；海鲜酱一茶匙；番茄沙司一茶匙；白糖3茶匙；料酒一汤匙；酱油；淀粉；鸡汁少许
1.先看看原材料：
鸡胸切成1厘米见方的肉丁；黄瓜去皮切成比鸡胸小的丁 ， 葱白切片 。
文章插图
2.鸡胸码味上浆：
400克鸡胸 ， 加入一汤匙料酒；一茶匙甜面酱；反复抓匀入味 。
然后 ， 向鸡胸中打水 ， 大约3汤匙 。直到碗内没有剩余的水 。
最后 ， 打入半个鸡蛋液；一汤匙干淀粉抓匀上浆 。
文章插图
3.滑油：
锅中放宽油 ， 大约是鸡丁的二-四倍 ， 油温在100-120度时 ， 滑入鸡丁 ， 先不要动 。
待淀粉凝固 ， 用筷子划散 ， 鸡丁变色时捞出 ， 控油备用 。
【酱爆鸡丁-分解七项酱爆流程】
文章插图
文章插图
上一页12下一页
推荐阅读
- w10定时关机在哪里，详细教程分解图一看就会
- word如何删除页眉页脚的分节符，超详细流程分解介绍
- 如何申请淘宝账号开店，详细步骤及方法分解图
- 宫保鸡丁
- 辣炒玉米鸡丁
- 香辣花生鸡丁
- 皮肤三大层五小层分解和主要作用！皮肤三大层五小层分解是什么
- 坚果葱头炒鸡丁
- 豉椒鸡丁
- 明星都用的天鹅臂练法 2020年天鹅臂正确姿势分解图