文章插图
原料：
香菇6朵 豆干200克 红辣椒1个 香菜3根 葱丝少许 糖1茶匙（5克）盐1/2茶匙（3克）鸡精1/4茶匙（1克）
做法：
1)香菇用温水泡发，洗净后沥干水份切丝备用 。豆干洗净切丝 。红椒去蒂去籽，洗净后切丝 。香菜洗净切成段 。葱洗净后切丝 。
2)炒锅中倒入油，加热至7分热，放入葱丝爆香 。倒入香菇丝、豆干丝煸炒2分钟 。放入红辣椒丝翻炒，调入盐和糖炒匀，起锅前放入香菜和少许鸡精翻拌几下即可 。
ps：
【香菇炒干丝的做法】**不同地域的豆干品种各异，建议你选择质地稍硬一些的来烹制这道菜哈 。
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