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【爽口芹菜卷】原料：芹菜2棵 红、黄椒各半个 盐1/2茶匙（3克） 糖1/2茶匙（3克） 白醋1茶匙（5ml）鸡精1/2茶匙（3克） 香油1/2茶匙（3ml）做法：1）把红、黄椒洗净去籽 ， 切成丝 ， 泡在清水里（过10分钟后 ， 它们就变成一个个可爱的卷卷了 ， 作为装饰 ， 很好玩）2）芹菜去叶洗净后 ， 切成5厘米长的段 ， 横着片成2片 ， 然后切丝 ， 泡入水中 ， 待变卷卷后 ， 捞出 。3）锅中倒入清水 ， 大火烧开后 ， 关火 ， 倒入芹菜卷 ， 烫20秒钟 ， 捞出浸入冷水 。冷却后 ， 捞出沥干水份 。4）将芹菜卷和红、黄椒卷放入大碗中 ， 加盐、糖、白醋、鸡精和香油 ， 搅拌一下就可以了 。ps：**将红、黄椒和芹菜这样的菜菜 ， 切丝后泡水 ， 可以给它们整容 。**我考虑过营养流失的问题 ， 但又觉得没那么夸张 。生活中 ， 有时更需要放下包袱的活一下 。**没耐心的 ， 菜咋切都中！
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