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天儿是越来越热了，在厨房做饭也是越来越热，炒俩菜就满头汗，这里说个凉拌芹菜海带虾仁吧，简单方便，最主要的是不用起油锅 。
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做法：
1）海带泡半个小时，洗洗，煮熟，切小片儿 。芹菜洗净，斜切薄片，放到加了盐的开水里焯熟 。虾仁去沙线，洗净，放到加了盐的开水里煮到颜色变成好看的珊瑚色，取出冲凉 。
2）加酱油，醋，盐，糖，姜丝儿拌匀入味 。根据自己的口味来调味道 。（够简单吧！）
【凉拌芹菜海带虾仁】帖士：1）可用裙带菜（就是海带芽）代替海带，比较省事儿，不用煮；如果不爱吃芹菜，而是可以用黄瓜片，就记得用盐“杀”一下水分，挤干一下，如果觉得黄瓜片本身咸了，可以先用凉水冲一下，再挤干水分，不要用开水烫黄瓜 。
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