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导读：杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱 。
原料：
杏鲍菇两根蒜4瓣一品鲜酱油一勺 盐适量
做法：
1.杏鲍菇洗净切掉根部和顶部 。(切掉顶部是为了颜色好看，也可以不切)
2.将杏鲍菇切成两段，用手撕成细丝 。
【蒜香干煸杏鲍菇】3.将蒜纵向切成丝 。
4.锅内放少量油，烧热后放入杏鲍菇煸炒 。
5.不停翻炒，直至将杏鲍菇中的水分煸炒干(杏鲍菇比较容易熟，可以用中火煸炒，更容易煸干)
6.加入蒜丝炒出香味后加入调料翻炒均匀 。(如果加入酱油后味道够咸可以将盐省略)
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还缺了一张加入调料翻炒均匀的图，大概被我误删了，怎么也找不到 。其实调料大家可以根据自己的喜好选择，黑椒的，酱香的，豆豉的，想吃什么口味尽管放什么调料吧，适合自己的才是最好吃的 。
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