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材料：杏鲍菇、蒜末
调味料：盐、蚝油、糖、酱油、料酒
做法：
1、杏鲍菇切厚片，在每片上用小刀均匀的划上十字刀 。
2、热锅凉油，放入蒜末炒香，再放入一点盐和糖，炒均匀后放入料酒一勺，再把杏鲍菇放进锅里 。
3、把每片杏鲍菇都翻个面，然后放一大勺蚝油再淋一点酱油，再把杏鲍菇翻个面，每个每面都沾上汁，即可 。
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小贴士：
1、盐一定不可多，蚝油和酱油的盐分已经有了 。
2、糖和料酒一定要有，蒜末也是 。
3、蚝油放一大勺，酱油上个色即可 。
4、这个菜很健康，不用放味精鸡精，
【2 蚝油杏鲍菇】5、在那生菜叶铺个盘底，稍微讲究一下看着隆重 。
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