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4 红烧冬瓜

健康知识冬瓜红烧


4 红烧冬瓜

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【4 红烧冬瓜】用料：冬瓜700克 ， 生抽两小匙 ， 老抽一小匙 ， 白糖一小匙 ， 鸡精少许 ， 大蒜两瓣 ， 葱花适量；
做法：
1.冬瓜去皮去瓤 ， 切成大块 ， 再在每一块的表面划上十字花刀（深度约至冬瓜块的一半） ， 大蒜去皮拍扁；
2.热锅放油 ， 下入蒜瓣炸出香味 ， 再下入冬瓜；
3.将冬瓜煎至四面微黄；
4.下盐、生抽、老抽、白糖及适量的水（或高汤） ， 盖上锅盖 ， 大火烧开后转中火将冬瓜煮至熟透；
5.下入葱花与少许鸡精 ， 出锅即可 。
4 红烧冬瓜

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小贴士：
在冬瓜块表面划十字花刀的时候 ， 不要划得太深 ， 约至冬瓜块一半的深度即可 ， 划太深冬瓜熟后变软容易散烂 。


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