香酥南瓜莲藕夹 _南瓜

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【香酥南瓜莲藕夹】【原材料】：南瓜1块，莲藕1节。
【酥炸面糊原材料】：面粉1勺，生粉1/2勺，鸡蛋1个。

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【南瓜的蒸制与处理过程】：
1.南瓜洗净去皮，用刀切成小丁。
2.蒸锅内放入适量的冷水，支好蒸架。
3.切好的南瓜丁放在盘子中，放入蒸锅，盖好锅盖，大火蒸制10分钟至南瓜熟。
4.蒸熟的南瓜取出，用擀面杖捣压。
5.捣压成南瓜泥备用。

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【南瓜莲藕夹的做法】：
1.莲藕一节洗净去皮，用刀沿着莲藕的一端切下厚度约0.2cm的薄片，不要切断。
2.再用刀切下厚度约0.2cm的薄片，并切断。
3.切好的2片莲藕形成一个连刀片的藕夹。
4.用筷子夹适量南瓜泥塞入藕夹内。
5.把藕夹合上，用手轻轻挤压，使南瓜泥分布均匀，并布满莲藕的每个小孔。
6.重复以上方法，做好所有的南瓜藕夹。