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培根炒秋葵

健康知识培根炒秋葵


培根炒秋葵

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材料：
秋葵300克、培根2-3片、黄彩椒半个（可用普通的青、红椒）
调料：
姜4片、蒜2瓣、盐1小匙、植物油1匙
做法：
1、将秋葵、黄彩椒洗净，培根用水冲洗一下备用 。
【培根炒秋葵】2、锅里烧开水，放入洗净的秋葵汆烫2分钟 。
3、捞出秋葵，过一下凉水后沥干、
4、将秋葵斜切成段，黄彩椒切丝、培根切小块备用 。
5、锅里倒入少许植物油，放入姜片、蒜瓣炒香，再放入培根煸炒至微缩出油 。
6、加入黄彩椒一起翻炒 。
7、加入秋葵同炒约2分钟，可以发现秋葵会出现拉丝的状态，如果太干可以加少许清水 。
8、加盐调味即可 。
培根炒秋葵

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小贴士：
1、如果培根用的多，可以不加油，利用培根煸炒出来的油炒菜 。
2、秋葵是很有营养的一种蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪 。如果觉得太大，可以对半切开、切十字刀或切段，千万不可切薄片或丝 。
3、秋葵事先在沸水中汆烫几分钟可以去除涩味 。


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