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芦笋烩双耳红椒

健康知识红椒双耳芦笋


芦笋烩双耳红椒

文章插图
【芦笋烩双耳红椒】蔬菜是每天必须的营养食品 ， 在你不能吃到杂粮的情况下 ， 通过合理的蔬菜搭配 ， 就可以补充一天所需的纤维素和营养素哦 。这道芦笋烩双耳红椒 ， 爽口清脆 ， 白木耳（银耳）与黑木耳的加入 ， 使得整个菜肴的营养也更加全面 。赶紧也来做一道品尝吧！
原料：芦笋5根、白木耳2朵、黑木耳2朵、红椒1个
调料：橄榄油、盐、糖、美极鲜酱油
做法：
1、芦笋洗干净 ， 从根部削皮到1/3处 。
2、白木耳和黑木耳用温水浸泡发 ， 撕成小片（泡发过程中可以加入点面粉 ， 更容易洗干净 。）芦笋切滚刀块 ， 红椒切丁 。
3、锅烧热后加入2大勺橄榄油 ， 把芦笋、白木耳、黑木耳倒入扁炒1分钟后加入少许水 ， 闷2分钟 。
4、然后放入红椒 ， 扁炒后放入盐 ， 少许糖 ， 美极鲜酱油 ， 再次炒匀后盛出即可 。
营养贴士：
1、芦笋所含多种维生素和微量元素的质量高于一般的普通蔬菜 。另外芦笋中含有丰富的叶酸 ， 大约5根芦笋就含有100多微克 ， 已达到每日需求量的1/4 。所以多吃芦笋就能起到补充叶酸的功效 ， 是孕妇补充叶酸的重要来源 。
2、黑木耳和银耳（白木耳）中含有大量的碳水化合物、微量元素、蛋白质 ， 还具有排毒功能 。
3、红椒维c含量极为丰富 。
4、这道菜清口又营养 ， 烹饪的时间不宜长 ， 以免营养过分流失 。


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