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橄榄酱炒芦笋

健康知识芦笋橄榄


橄榄酱炒芦笋

文章插图
原料：
芦笋10根西葫芦切丁（量比芦笋少些就好）番茄干橄榄酱1大勺（买不到现成的可以自己做，做法写在后面）橄榄油少许适量盐（可选）
做法：
1、锅里放橄榄油，微热后放西葫芦丁，炒1分钟；
2、再放芦笋，中火炒1-2分钟，放番茄橄榄酱，翻炒几下就好；加盐的话出锅前放一点就好 。
番茄干橄榄酱的做法：
原料：1杯各式橄榄（罐头或瓶装的，kalamata，黑橄榄和绿色的都好）番茄干适量（可以是干的，也可以是浸泡在油里的那种瓶装的）橄榄油适量（半杯到1杯看你用的番茄干有没有油）
做法：
1、在搅碎机中把橄榄、番茄干打碎；如果是用干的番茄干，可以用刀或剪刀把番茄在开水中泡几分钟，剁碎，然后放入搅拌机 。
2、分两到三次加入橄榄油，继续打到橄榄变成绿豆大小的碎粒就可以了 。
【橄榄酱炒芦笋】3、多余的橄榄酱可以放在玻璃罐中冷藏保存1周 。


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