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材料：莲藕、炸酱（我是吃炸酱面剩下的，如果用肉馅需要提前将肉馅用老抽或者大酱炒一下备用）、青红椒、大葱、干辣椒
做法：
1、莲藕切丁过水备用（过水是为了缩短烹调时间，也可以直接炒熟） 。
【酱爆藕丁的做法】2、青红椒切小丁，葱切碎 。
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3、放入干辣椒和葱碎爆香，倒入藕丁，加炸酱翻炒均匀 。
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4、调入适量盐和鲜味汁，加少许水略炖，待汁变少时加入青红椒丁略为翻炒即可出锅（觉得味道有些淡，估计是盐放少了，又加了勺海鲜酱） 。
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