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【藕的做法】材料:莲菜调料:精盐、白醋、香油、鸡精、生姜、花椒、干花椒、植物油各适量 。做法:1、将莲菜洗净去皮,切成片 。生姜去皮洗净切成碎 。干辣椒切成丝 。2、锅内放清水烧开,下入菜片烫熟,捞出沥干水分,趁热拌上适量精盐及少许香油、鸡精入味,放入姜碎、干辣椒丝 。3、锅置火上,放少许植物油,烧热,下花椒制成花椒油,浇在姜碎、干辣丝上,并加入少许白醋,速拌匀即可装盘 。
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