文章插图
主食材：银枪鱼（针鱼）
腌鱼料：白酒、盐、黑胡椒碎
调味料：蒜头、姜末、豆豉、干辣椒、椒盐
做法：
【香辣酥炸银枪鱼】1、 银枪鱼洗干净去除内脏及头，切成两段，用腌鱼料腌制片刻
2、 腌好的鱼沥干水分鱼身拍上一层干淀粉
3、 锅内放油烧至8成热，把鱼下油锅炸至金黄酥脆
4、 油锅里的炸油倒出留少量的底油，爆香姜末、蒜末、豆豉碎和干辣椒圈，关火，放入炸好的小黄鱼再撒入椒盐粉翻两下就可以出锅了
文章插图
小贴士：
1、用高度白酒腌制海鱼，去腥的效果比料酒要好，高度白酒用北京的二锅头就很不错，便宜、实惠 。
2、炸鱼的时候要用厨房纸把鱼身擦干，或者拍一层薄薄的干淀粉或面粉，让表层更酥香
3、爆香调味料之后要立即关火用余温使其吸收，防止温度过高，调味料发苦
文章插图
推荐阅读
-
奔腾t99|国产SUV新车上市，价格15万，轴距比汉兰达都长，下一个爆款吗
-
严肃说数码DXO公布音频排行榜，iPhone 11位列第五，小米华为包揽前二
-
#吴权林#每天安排1名球员与球迷交流，肌肉猛男在线直播？NBA转型开辟新业务
-
W侃科技双十一规则太复杂被批！套路满满没未来，今年太平淡有原因！
-
江西警方否认抓到曾春亮后庆功|江西警方否认抓到曾春亮后庆功
-
|租客忘关水龙头漏掉9吨水，6户人家房间变泳池，业主索赔却无果
-
鸟为装饰or为求偶？科学家发现鸟类性别双色性的遗传机制
-
『历史揭秘』比意大利还怕死的国家，随身带13国投降书，如今成世界最强国
-
-
贾鲁河|郑州贾鲁河全线禁止钓鱼？将公布9个垂钓区，长度10公里
-
王楠|王楠嫁52岁巨富老公幸福! 结婚17周年楠姐爱答不理, 老郭屁颠屁颠跟着
-
潮范酱|这几款超火运动鞋，万茜、沈梦辰都在偷偷穿，无价之姐活力秘密
-
十二星座小妹妹|可爱上你就宁愿宠你的3星座，脾气不是很好
-
-
-
-
庞统真的是因为刘备死吗?庞统死后刘备派谁去请诸葛亮
-
范冰冰|当年承诺赶超李小龙的3岁日本男孩，每天坚持训练2小时，如今怎样
-
聚富财商|还敢“薅”信用卡“羊毛”？监管“警示”：这“2类”行为不要有
-
民生银行信用卡不激活收年费吗 信用卡不激活收年费吗
