文章插图
主食材：银枪鱼（针鱼）
腌鱼料：白酒、盐、黑胡椒碎
调味料：蒜头、姜末、豆豉、干辣椒、椒盐
做法：
【香辣酥炸银枪鱼】1、 银枪鱼洗干净去除内脏及头，切成两段，用腌鱼料腌制片刻
2、 腌好的鱼沥干水分鱼身拍上一层干淀粉
3、 锅内放油烧至8成热，把鱼下油锅炸至金黄酥脆
4、 油锅里的炸油倒出留少量的底油，爆香姜末、蒜末、豆豉碎和干辣椒圈，关火，放入炸好的小黄鱼再撒入椒盐粉翻两下就可以出锅了
文章插图
小贴士：
1、用高度白酒腌制海鱼，去腥的效果比料酒要好，高度白酒用北京的二锅头就很不错，便宜、实惠 。
2、炸鱼的时候要用厨房纸把鱼身擦干，或者拍一层薄薄的干淀粉或面粉，让表层更酥香
3、爆香调味料之后要立即关火用余温使其吸收，防止温度过高，调味料发苦
文章插图
推荐阅读
-
-
-
霸气的小猪佩琦|生死战23分惨案！湖人连赢4场太狠，休城面临重建
-
「久期财经」展望“稳定”，惠誉：确认蓝色光标(300058.SZ)“B+”长期本外币发行人评级
-
|84岁老爷爷参加高考，考前自估630，得知成绩后欲哭无泪
-
-
-
好声音■《好声音》导师阵容确定，没了沈腾贾玲搭档，他能适应吗？
-
利利讲快乐|东方卫视新综艺亮相，放弃《欢乐喜剧人》了吗，90%喜剧大咖聚齐
-
特斯拉|金钱在燃烧 马斯克：特斯拉柏林、德州超级工厂正亏损数十亿美元
-
开屏|杨丽萍到公园偶遇孔雀，孔雀纷纷开屏迎接，万物皆有灵！
-
-
尤文图斯|虽然来得晚些，尤文图斯仍如愿捧杯，C罗续写着他的辉煌
-
睡前常做4种行为，容易诱发失眠，做的越多，失眠的情况越严重
-
演唱会|经典音乐人：开演唱会都不用自己开口的人！全是观众在唱——伍佰
-
-
-
-
-
