香辣酥炸银枪鱼 _酥炸银枪鱼

文章插图
主食材：银枪鱼（针鱼）
腌鱼料：白酒、盐、黑胡椒碎
调味料：蒜头、姜末、豆豉、干辣椒、椒盐
做法：
【香辣酥炸银枪鱼】1、银枪鱼洗干净去除内脏及头，切成两段，用腌鱼料腌制片刻
2、腌好的鱼沥干水分鱼身拍上一层干淀粉
3、锅内放油烧至8成热，把鱼下油锅炸至金黄酥脆
4、油锅里的炸油倒出留少量的底油，爆香姜末、蒜末、豆豉碎和干辣椒圈，关火，放入炸好的小黄鱼再撒入椒盐粉翻两下就可以出锅了

文章插图
小贴士：
1、用高度白酒腌制海鱼，去腥的效果比料酒要好，高度白酒用北京的二锅头就很不错，便宜、实惠。
2、炸鱼的时候要用厨房纸把鱼身擦干，或者拍一层薄薄的干淀粉或面粉，让表层更酥香
3、爆香调味料之后要立即关火用余温使其吸收，防止温度过高，调味料发苦

文章插图

香辣酥炸银枪鱼

推荐阅读

云南哪里女孩子皮肤白,云南有长得白的人吗-

肿瘤@体检意外发现肺部小结节，需要如何处理？

『上游新闻』求职者看过来！4个专场1.7万个岗位来了

现代快报|10岁男孩逃学还要离家出走，家人无奈送派出所教育

鱿小娱|两婚两离的琼瑶剧的大男主，比电视剧更精彩，马景涛官宣做爷爷了

[文娱马后炮]2-0 DMO，DMO节奏断档一波暴毙，EDG击败DMO连下两城，EDG

[潘粤明]潘粤明新剧即将上线，搭档三大颜值女主，网友：雪莉杨太难了

马里|事关中印边境，印媒叫嚣法军空袭马里警示中国，印空军已完成部署

#半岛网TB#因流动资金贷款被挪用华夏银行平度支行被银保监局处罚

怎样给很久不联系的父亲打一通电话

严重骨质疏松对老人的危害，骨折最常见

明明可以靠口碑，却依然不放弃综合体验，荣耀真用心

肖战|都说肖战不火了，看他主演的3部作品数据，你就明白他的人气怎样

健康医师小艳|预防提前闭经，妇科中医建议：月经量不稳定？谨记“2多2少”

扬洛驴行 20年内能超越中国吗？听听专家怎么说，印度是GDP增速最快的国家

东风风行天津仕达店|气质媲美百万豪车，很适合年轻人，国产车又出一“颜王”

『儿科医生刘维民』网友笑翻：小朋友，你是否有很多问号？，奶爸“挟持”式喂娃火了

求氢气的医疗用途

健身房里怎么练力量健身房里如何练力量

开龙脊是什么意思男开龙脊是什么意思