文章插图
主食材：银枪鱼（针鱼）
腌鱼料：白酒、盐、黑胡椒碎
调味料：蒜头、姜末、豆豉、干辣椒、椒盐
做法：
【香辣酥炸银枪鱼】1、 银枪鱼洗干净去除内脏及头，切成两段，用腌鱼料腌制片刻
2、 腌好的鱼沥干水分鱼身拍上一层干淀粉
3、 锅内放油烧至8成热，把鱼下油锅炸至金黄酥脆
4、 油锅里的炸油倒出留少量的底油，爆香姜末、蒜末、豆豉碎和干辣椒圈，关火，放入炸好的小黄鱼再撒入椒盐粉翻两下就可以出锅了
文章插图
小贴士：
1、用高度白酒腌制海鱼，去腥的效果比料酒要好，高度白酒用北京的二锅头就很不错，便宜、实惠 。
2、炸鱼的时候要用厨房纸把鱼身擦干，或者拍一层薄薄的干淀粉或面粉，让表层更酥香
3、爆香调味料之后要立即关火用余温使其吸收，防止温度过高，调味料发苦
文章插图
推荐阅读
-
在北京工作，在杭州买房，打算在北京长期租房，靠谱吗
-
娱乐中的趣闻|有我的世界的源代码，还有冒蓝火的加特林，迷你世界：英雄的人物建模
-
平头哥说|这样的职业装太有魅力，尽显自信魅力，职场年轻女白领
-
娱乐潮流观察而西装内搭渐变T恤一展绅士形象，朱一龙身穿镂空风衣独特文艺
-
-
-
达娱海棠|钟汉良演侯爷太有范儿，谭松韵可能借此获奖？，又一宅斗剧杀青
-
美国■美总统连任已成定局？4大因素表明，白宫或早已稳操胜券
-
一只超爱笑的小猪猪|周润发老婆，比玻尿酸脸的明星好看太多， 老也是真的
-
-
-
-
溪说笔谈|武松为什么不敢骑马作战？原因很简单，水浒传中
-
周到|刘铮、何重达正式加盟上海男篮 新赛季阵容基本成型
-
-
穿搭|姚晨气质越来越高级，穿紫色包臀裙性感又优雅，气场太霸气
-
-
『多一点关怀』黄晓明称不油腻沈月大胆怼网友！，明星的过度自信
-
-
「」打衣柜还是我有经验，顶部留空一排做收纳，邻居见了都偷偷学回家
