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用料：
黄鱼1条（约500克）、豆腐1块、葱、姜、蒜适量
调味料：
黄豆酱1大勺、料酒1大勺、酱油2大勺、糖1小勺、盐少许、胡椒粉适量
做法：
1、 黄鱼打理干净后，擦干水分，在两侧鱼身上各斜切2刀（深到接近骨头处但不切断）；豆腐切小块，葱切段、姜切丝、蒜切末备用
2、 热锅加入3大勺油烧热后放入黄鱼，煎至两面金黄
3、 放入葱段、姜丝、蒜末爆香
4、 再放入黄豆酱，并淋入其它调味料和水（盖过鱼身）煮滚
5-6、 加入豆腐煮开后转中小火，继续煮15分钟左右到汤汁略收干就可以了（不用收到很干，豆腐鱼汤拌饭一流）
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做法：
【黄鱼烧豆腐】鱼肉很嫩，煎的时候只要翻一次面，不要翻来翻去的把鱼都翻破了，烧的过程当中只要用锅勺把汤汁淋在鱼和豆腐上让其入味就可以了
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