做凉拌菜时，只知道放生抽是不对的，教你正确方法，拌啥都好吃！生活的品质就在于你是否用心，抱着美好积极的心态去对待每一天吧。中国素有“烹饪王国”这个美誉。在中国这个大家庭里，我们有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味的东西。现在进入到夏天之后，温度也是越来越高那么天气热得让人都快要喘不过气了，所以在饮食方面大家也都是不想吃饭，不仅在上班的时候没精神，而且平时也都是没有胃口的，所以在这个时候就非常的适合这一些清淡的饭菜来缓解人们的食欲，其实在夏天吃凉拌菜也都是非常不错的选择，而凉拌在夏天的时候也是餐桌上必不可少的美味佳肴，而且种类也都是非常多的。
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平时我们吃凉拌菜的时候，很多的家庭也都会是在外面饭店里面去购买，凉拌菜因为价格便宜，所以很多的人也就是会经常买的，但是在夏天也因为温度非常的高，蔬菜也是很容易坏掉的，所以对于外面的食物吃着也是让人放心不了，如果是吃变质的食物也是会导致拉肚子的，所以也有一些人会自己动手做凉拌，再这样的话，家里吃起来既卫生又健康，但是如果是调出的料汁不好吃，那么往往做出来的凉拌菜也是不够香的。
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好吃的凉拌在最关键的也就是在于怎么样去调制酱料了，很多的人在做凉拌菜的时候也是喜欢在里面放一些生抽，而口感比较单一的话，生猪的味道就会变得非常的重，而且颜色也会非常浓郁，其实在卖相上和口感上也都是不太好的，那么今天就给大家分享一道，夏天非常适合吃的凉拌菜，那就是清热解暑的凉拌苦瓜。我们来看一下这道菜的做法吧！
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首先先准备好食材，苦瓜，洋葱、盐，料酒，蒜末，白糖，陈醋，酱油等。这种方法首先需要把苦瓜汁挤干净，然后再把苦瓜去掉，头尾，把苦瓜里面中间的瓜瓤掏出来，然后再把苦瓜切成均匀的片状，先放在盐水里面浸泡5分钟左右，然后再把准备好的洋葱洗干净接长阳，葱丝放在水里面一块浸泡。
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接下来苦瓜泡好之后，也是需要焯水的锅里面倒入适量的清水，然后再放入一勺盐，再加入几滴食用油，等到水烧开之后就可以把切好的苦瓜放在锅里面进行焯水，差不多两分钟就可以了，苦瓜焯过水之后颜色就会变得更加翠绿，而这样也是可以消除它本身的苦涩味。
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第3步准备干净的碗，然后里面放入蒜末，白糖和酱油，陈醋，盐，用筷子搅拌人员，接下来就可以把苦瓜，洋葱倒在盆里面搅拌均匀就可以了。以上就是这道凉拌苦瓜的做法了，在夏天的时候非常的适合吃很多的人，在夏天做凉拌菜的时候，只知道放生抽，今天就教给你正确做凉拌苦瓜的方法，而且用这样的方法，其实不管是拌什么菜都好吃，如果你也喜欢吃苦瓜的话，可以在家里面尝试着做一下，不但好吃开胃，而且也是可以清热降火的。
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