教你做凉了不硬的葱花饼，不揉面不烫面，酥脆香软，当早餐正合适
葱花饼是一种常见的面食 ， 烹饪简单 ， 味道鲜美 ， 它的主要原料就是面粉和葱花 ， 小时候上学 ， 妈妈经常给我烙葱花饼吃 ， 香味浓郁 ， 口感极好 ， 香软好吃 ， 再配一碗米粥稀饭 ， 饱腹又健康 ， 葱花饼越到北方越受欢迎 ， 大街小巷随处可见 ， 因为操作简单 ， 很多人都会把它当成早餐 ， 我家孩子每次看到葱花饼都高兴 ， 小手一点点地撕着 ， 大口吃毫无压力 ， 关于葱花饼的做法 ， 每个人都有自己的技巧 ， 一百人有一百个做法 ， 今天分享一款家常葱花饼的做法 ， 晚上和面第二天早晨烙 ， 不揉面不烫面 ， 酥脆香软 ， 最适合懒人操作 ， 即使你没有任何面食经验 ， 只要家中有食材 ， 看一次也能跟着学会 。
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葱花饼之所以又香又好吃 ， 是因为它将面香、油香和葱香 ， 充分激发了出来 ， 将三者的香味有效融合 ， 形成了一种无法抗拒的香味 ， 一道成功的葱花饼 ， 必须具备葱香四溢 ， 层次发面 ， 外焦里嫩 ， 这几个特点 ， 早餐、中餐、晚餐都很适合 ， 这个饼操作很简单 ， 哪个人一开始也不是大厨 ， 学得多了 ， 自己也就懂得更多 ， 只要掌握发面的原理 ， 就能制作出很多面食美味 ， 这款葱花饼很适合用来练手 ， 想吃酥脆的 ， 擀薄一点 ， 烙的时间久点 ， 想吃软的 ， 烙的时间短点 。
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葱花饼
食材：面粉、酵母粉、葱花
调味：十三香、食盐
1、盆中加入350克面粉 ， 加入3克酵母粉 ， 用温水边倒边用筷子搅 ， 记住关键技巧 ， 少量多次 ， 千万不可一次性倒入 。
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2、类似这个样子就可以了 ， 筷子转动时 ， 面糊也跟着转动 ， 没有一点干面粉 ， 盖上一层保鲜膜 ， 放置温暖处 ， 发酵2个小时 ， 如果是晚上和面早餐烙 ， 需要放在冰箱冷藏中 ， 低温发酵8个小时 。
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3、等时间到了 ， 可以看一看面团 ， 已经醒发至两倍大 ， 这里还要记住一点 ， 如果是冰箱冷藏发酵 ， 拿出来需要回温半个小时 ， 再进行下一步的操作 。
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【教你做凉了不硬的葱花饼，不揉面不烫面，酥脆香软，当早餐正合适】4、加入适量的十三香 ， 食盐和葱花 ， 用筷子顺着一个方向搅动 ， 调味品根据个人口味添加 ， 千万别放咸了 ， 味道不好吃 。
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5、在案板上撒一层干面粉 ， 把面糊倒出来 ， 用筷子上下左右翻动 ， 让面粉包裹住 。
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6、等裹满面粉之后 ， 再用筷子把面糊整理成条状 ， 注意看这里 ， 不需要下手 ， 直接用筷子就能操作 。
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7、用锋利的菜刀 ， 把条状的面团 ， 分割成均等的面剂 ， 这时候可以下手团一下 。
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8、把剂子整理成圆形 ， 为了美观 ， 尽量多整理一会儿 ， 整理成一个葱花饼生胚 。
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