教你做凉了不硬的葱花饼，不揉面不烫面，酥脆香软，当早餐正合适( 二 )
9、电饼铛或者平底锅 ， 提前预热3分钟 ， 刷上一层食用油 ， 下入葱花饼生胚 ， 上面再刷一层油锁住水分 ， 每隔两分钟翻一次面 ， 等两面变出金黄色 ， 按下迅速反弹 ， 就可以出锅了 。
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10、这样做的葱花饼非常好吃 ， 外皮酥脆起层 ， 内里松软葱香四溢 ， 想吃老一点的 ， 可以多烙一会儿 ， 再搭配一杯牛奶或米粥 ， 趁热吃完肚子很舒服 ， 元气满满一整天 。
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技巧总结
1、此款葱花饼做法简单 ， 很适合新手操作 ， 第一步和面应该使用温水 ， 更利于酵母菌的工作 。
2、常温发酵需要2个小时 ， 冰箱冷藏发酵需要8个小时 ， 后者适合晚上和面早晨烙 。
3、当饼两面定型后 ， 要勤翻面 ， 这样才能保证葱花饼酥脆又好吃 。
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