如果你问一个外国人，兰州最有名的是什么，十有八九会回答兰州拉面，到了兰州想吃兰州拉面，你可能找不到，为什么，因为兰州人说这是牛肉面，看来全国知名的兰州拉面都是被人误解了，兰州的牛肉面很好吃，喜欢吃牛肉的单独点一份加到面里，实实在在的一大碗，吃完想伸个懒腰说声爽。
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兰州好吃的东西不仅有牛肉面，食物太多，所以，要想一次吃个够，最好找兰州的美食街，兰州有一条非常受欢迎的美食街，很多想去兰州旅游的人可能都听说过，就是正宁街，晚上的正宁街是个热闹的时候，人山人海，天南地北的美食在这里汇聚，多么挑剔的食客，都能找到喜欢的味道，但是正宁街有一个不好的地方，食物太杂，不够本地，不够兰州味。这也是各大城市著名美食街的通病，所以，如果你想吃到兰州味甘肃味，就得去兰州人喜欢的夜宵店。
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在哪里呢，酒泉路南关附近的 "民族风情街"，这个名字的意思是说，这里的小吃摊主基本都是少数民族，很多能吃到的都是很扎实的牛羊肉，摊主们很热情，食客们吃得热火朝天，也有本地人不想做饭，或者下班晚了，喜欢来这里解决一顿，走在这条街上，看哪个摊主和食客熟悉，选这家就对了，一聊就知道，好吃的，老板手艺好就会做生意，回头客多。在这条风味街，值得推荐的美食非常多，小编比较喜欢 "炸拨拉"，这个名字有点奇怪，好像没有什么文化，但不要小看它，"炸拨拉 "是甘肃历史上的一道 "名菜"，不是兰州的原产地，而是正宗的甘肃菜，传说这道菜是霍去病到河西走廊当兵时发明的，利用牛羊的边角料、家伙上的佐料，"拨拉 "可以吃，方便行军打仗时吃，加上佐料、牛羊、内脏等，有暖胃的作用，所以 "炒拨拉 "特别适合在冬天吃，炒拨拉 "炒 "的声音和食客吃饭时的 "拨拉 "动作和声音，大概就是这个名字的来源。
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吃着各种地道的美食，如果你仔细观察周围的摊位，可以发现几个摊位上都挂着红底黄字的荣誉字样，门面、牌匾、电视上写着类似的横幅和美食节目推荐，好像名字不小，仿佛在表明在这个摊位上吃饭就对了。如果你来到兰州，来到兰州人喜欢的这条美食街，有可能吃不惯，但还是想尝尝。
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