吃货|36道菜肴精选，品相与味道兼得，食材与汤汁融合，舌尖的诱惑( 五 ) |

2.捞出控干水份，放凉
3.用手撕成条
4.用小碗放进葱姜蒜末，辣椒，盐，糖，浇上热油，再加香油，米醋，生抽拌匀
5.淋到撕好的鸡胸肉上，放点香菜，完成
红烧肉丸子

本文插图
做法1、提前炸好的肉圆取出备用；锅内放入1碗清水，大火烧开，放入肉圆，放入老抽，盐，糖；
2、放入姜片，再加入2碗清水能没过肉圆，翻炒两下后，盖锅盖，大火烧开，转中火烧20分钟；
3、期间翻炒下，以防黏底，待汁收好后，加入热炒鲜露调味，翻炒后关火。
素蚝油茄汁拌面

本文插图
食材：面条、胡萝卜、番茄、豌豆、番茄酱、酱油、素蚝油、醋
做法：
1、番茄切小块，胡萝卜切小丁，豌豆洗净；
2、一大勺素蚝油、一勺番茄酱、一勺酱油、半勺醋调成酱汁；
3、锅里烧开水，将面条煮熟，捞出过凉水；
4、锅里放油，烧至7、8成熟后放入胡萝卜丁、豌豆翻炒，炒至断生后放面条拌炒；
5、随后淋入酱汁，翻炒出香味，放番茄，拌炒均匀即可。
红烧腐竹

本文插图
做法：1、腐竹泡发，切小段；
2、姜、蒜、葱白分别切末，香辣酱一勺备用，此处香辣酱可用豆瓣酱代替；
3、锅内热油，将腐竹放入锅中油炸，炸至腐竹呈金黄色时，盛出控油；
4、锅内留底油，下姜、蒜、葱白小火炒香，加入一勺香辣酱炒香炒出红油；
5、往锅内一次性加适量清水，再加入生抽、老抽、胡椒粉调成红烧汁；
6、将腐竹放入锅中小火烧十分钟，最后收一下汁，调入少许盐和鸡精。
拔丝香蕉

本文插图
食材：香蕉 4条、面粉50g、生粉75克、鸡蛋1个、水、白糖 250克、油
做法
1、香蕉切块，将面粉、生粉，鸡蛋再加适量的水拌匀。起锅烧油，放入香蕉，小火慢炸，炸至表面金黄捞出控油。
2、锅里加少许油，放入糖，中小火不停地翻炒，你会看到糖从一颗颗到逐渐化掉，然后很快从白色到米黄色到深黄再到浅咖啡色。倒入香蕉，翻炒均匀，让香蕉均匀裹满糖稀即可。
猪肝炒洋葱

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材料：洋葱 ( 100克 ) ，猪肝 ( 50克 )
做法：
1猪肝去净筋膜，洗净，切片；淀粉加水调匀，用料酒和水淀粉腌渍15分钟；洋葱去老末，去蒂，洗净，切方片。
2炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，加葱花、花椒粉炒香，放入猪肝片滑熟。
3放入切好的洋葱片炒熟，用盐和鸡精调味即可。
五花肉胡萝卜炒海带

本文插图
材料：海带（海带先洗净用水煮熟）、胡萝卜、五花肉、姜、葱。
做法
1、海带、胡萝卜切0.2厘米宽的条，五花肉切1元钱硬币厚的片，葱切葱花，姜切粒。
2、锅烧热加入食用油，下五花肉片。
3、煸出肉的油脂，五花肉边缘有焦边时，加葱花、姜粒，炒香。
4、加入料酒和生抽，翻炒均匀。
5、下入胡萝卜，翻炒均匀。

吃货|36道菜肴精选，品相与味道兼得，食材与汤汁融合，舌尖的诱惑( 五 )

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