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吃货|36道菜肴精选，品相与味道兼得，食材与汤汁融合，舌尖的诱惑


曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体煨 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常的韵致 。 吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ，生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
糖醋熘鱼片
吃货|36道菜肴精选，品相与味道兼得，食材与汤汁融合，舌尖的诱惑
本文插图
食材：草鱼500克 ， 黑木耳50克 ， 食盐1小勺 ， 葱1棵 ， 姜1块 ， 料酒1小勺 ， 生抽1小勺 ， 米醋1小勺 ， 淀粉1大勺 ， 白糖1小勺 ， 植物油适量 。
1、草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净；准备好葱姜 。
2、把木耳洗净 ， 撕成小朵；取一碗 ， 加入米醋、生抽、糖、料酒、淀粉和清水兑成糖醋汁备用 。
3、草鱼去头 ， 去尾 。 将鱼从中间劈开 ， 去掉鱼骨；用斜着把鱼肉片成鱼片 。
4、片好的鱼片加入盐和料酒腌制20分钟；腌好的鱼片均匀粘满干淀粉 。
5、下入6成热的油中 ， 炸至表皮微黄 ， 捞出沥油；锅中留底油 ， 爆香葱姜 。
6、下入木耳煸炒均匀；倒入糖醋汁 ， 烧开至黏稠 。
7、倒入炸好的鱼片；快速翻炒均匀 ， 使每个鱼片都能均匀沾满糖醋汁即可 。
凉拌海带丝
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本文插图
食材：水发海带300克 ， 五香豆腐干150克 ， 水发海米50克 ，盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量 。
做法：
1、将海带洗净 ， 上锅蒸熟 ， 取出浸泡后切丝 ， 装盘待用 。
2、将豆腐干洗凉切成细丝 ， 下开水锅煮沸 ， 取出浸凉后沥干水分 ， 放在海带丝上；海米撒在豆腐干上面 。
3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁 ， 浇在海带盘内 ， 拌匀即可食用 。
蒜香五花肉
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本文插图
食材：五花肉、芹菜、鸡蛋、大蒜、辣椒、食盐、鸡精、清酒、蒜香粉、吉士粉
做法：
1、五花肉洗净 ， 切成小块；
2、大蒜切末 ， 芹菜切段 ， 辣椒切段；
3、五花肉放盐 ， 鸡精 ， 清酒 ， 抓拌均匀；
4、加入蒜 ， 蒜香粉 ， 吉士粉 ， 鸡蛋搅匀；
5、起锅烧油 ， 油温5成下入五花肉 ， 炸熟捞出控油；
6、锅留余油 ， 倒入五花肉、芹菜、干辣椒 ， 翻炒均匀 。
老北京炸酱面
吃货|36道菜肴精选，品相与味道兼得，食材与汤汁融合，舌尖的诱惑
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食材：面条300g、大豆蛋白粒300g、黄豆酱100g、黄瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽、姜末
做法：
1、把蛋白粒开水泡开挤干水备用 。
2、在盆中倒入适量豆瓣酱 ， 再加入生抽拌匀稀释 。
3、起油锅 ， 开火把姜末炒出香 ， 再加入大豆蛋白炒香 。
4、待大豆蛋白粒炒香后 ， 倒入拌好的黄豆酱 ， 直到炒出红油 。
5、然后加入适量开水 ， 熬煮至炸酱粘稠 ， 即可关火出锅 。
6、锅中加热水 ， 将面条煮熟 ， 捞出后过水 ， 放入碗中 。
7、把准备好的蔬菜焯水 ， 摆放到面条上 ， 最后浇上炸酱即可 。
香菜薄饼


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