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家有儿女|宝宝辅食99款，再也不用为宝宝的食谱发愁了！（4~24个月全）( 七 )


功效：补充营养素 。

66．三鲜蛋羹
原料：鸡蛋 ， 虾仁 ， 蘑菇 ， 精肉末 ， 葱、蒜适量 ， 食油适量 ， 料酒、盐、麻油少许
做法：
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁 。
．起油锅 ， 加入葱蒜煸香 ， 放入三丁 ， 加料酒、盐 ， 炒熟 。
．鸡蛋打入碗中 ， 加少许食盐和清水调匀 ， 放入锅中蒸热 ， 将炒好的三丁倒入搅匀 ， 再继续蒸5—8分钟即可 。
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质 。

67．马蹄狮子头
原料：马蹄 ， 五花肉末 ， 生姜 ， 生粉 ， 蛋清 ， 酱油、食盐少许
做法：
．马蹄、生姜切末 ， 与所有原料一起搅拌至粘稠 ， 用手捏成大小适中的肉圆 ， 上锅蒸熟即可 。

68．茄汁虾仁
原料：虾仁 ， 番茄酱 ， 鸡蛋 ， 熟青豆 ， 植物油适量 ， 水淀粉 ， 盐、白塘少许 ， 黄酒
做法：
．虾仁放入碗内 ， 加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆 。
．油温五六成时放入虾仁 ， 滑散后捞出控油 。
．原锅留余油 ， 放番茄酱煸炒后 ， 再将虾仁与青豆倒入锅中 ， 加黄酒、白糖、精盐 ， 再淋入水淀粉 ， 翻炒几下 ， 淋上麻油即可 。
功效：健脾开胃 。

69．凉拌藕片
原料：藕 ， 白砂糖 ， 香醋少许
做法：
．藕切薄片 ， 入开水锅中焯熟 。 捞出拌上白砂糖 ， 淋上香醋即可 。
功效：解腻 ， 开胃 。 非常适合长牙宝宝磨牙 。

70．芝麻酱拌凉皮
原料：凉皮 ， 芝麻酱 ， 黄瓜 ， 胡萝卜 ， 芝麻酱 ， 鸡汤 ， 盐、麻油、香醋少许
做法：
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段 ， 入开水烫一下 ， 捞出晾凉 。
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐 ， 再慢慢加入鸡汤研开 。
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中 ， 淋上麻油、香醋 ， 拌匀即可 。
功效：对小儿大脑发育很有益处 。

71．香椿芽炒蛋
原料：香椿 ， 鸡蛋 ， 小葱 ， 盐、油适量
做法：
．将香椿入开水中烫一下 ， 切成碎末；小葱洗净切碎 。
．鸡蛋打散 ， 放入香椿和香葱末 ， 撒少许盐 ， 向一个方向打均匀 ， 入热油锅中煎熟即可 。
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外 。

72．奶油通心粉
原料：意大利通心粉 ， 胡萝卜 ， 去皮青豆仁 ， 蘑菇 ， 奶油 ， 鸡蛋 ， 牛奶 ， 橄榄油少许
做法：
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝 。
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散 ， 将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后 ， 倒入半碗鸡汤煮软 ， 放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可 。

73．肉燥盖浇饭
原料：夹心肉末 ， 冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量
做法：
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒 ， 留浸冬菇的水待用 。
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁 。
．油入锅稍热 ， 爆香圆葱丁 ， 加入肉末及配料炒匀 ， 加入调味料及冬菇水 ， 小火焖至汤汁浓稠 ， 浇上稀薄的湿淀粉 ， 再稍加热 ， 将肉燥盖到软烂的米饭上 。

74．番茄牛肉
原料：番茄 ， 牛肉 ， 姜、葱适量
做法：
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块 。
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟 。
．锅内加少许油 ， 油热后加葱、姜爆香 ， 放进番茄翻炒一下 ， 倒入牛肉和汤 ， 放盐再煮20分钟左右 ， 至肉烂汤浓即可 。
功效：补充蛋白质和维生素Ａ 。
75．香干肉丝
软豆干 ， 精肉 ， 小葱 ， 韭黄 ， 姜丝、糖、鸡精少许 ， 浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺
做法：
．将精肉切成细丝 ， 拌入少许糖和精盐 ， 加入湿淀粉搅粘 。
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段 。


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