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虾仁跑蛋虾仁跑蛋，鲜嫩可口，易咀嚼易消化，对于要在家里吃早餐或者家里有小孩的人来说，是个很不错的选择 。制作简单方便，又不缺乏营养，一举两得，是主妇们最爱的菜肴哦 。
原料：
新鲜虾仁 150克(20个左右，或随意)，料酒少许，鸡蛋四个，葱根姜片，淀粉两茶匙清水三汤勺调成水淀粉，盐糖适量
做法：
1、材料准备先，虾仁最好是新鲜的，因为这样炒出来才够有弹性，鲜美好味，剥去虾头开背后去除虾线用料酒、葱根姜片一起抓捏几下腌制一会去腥;鸡蛋我用的也是自家养的草鸡蛋，保证了好食材你的菜就成功一半了;
2、3、热锅入少许油，放入虾仁炒至发白成虾球刚熟即可，盛出备用;
【虾仁跑蛋】
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