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【饺皮用料】面粉250克、开水75克、凉水75克
【馅料】
菠菜250克、鸡蛋2个、粉丝1小把、香菇3朵、香菜1小把、虾皮1大勺
盐、糖、胡椒粉、麻油适量
【馅料做法】
【菠菜鸡蛋蒸饺】1、菠菜洗净放入沸水中烫一下然后放入冷水中漂凉 ， 挤干水分后切成细末
2、粉丝用温水泡软 ， 切成细末
3、鸡蛋打散用1大勺油炒成蛋花碎末状晾凉备用
4、干香菇提前泡软切成小丁
5、香菜洗净切成碎末
6、把上述准备好的材料和虾皮一同放入容器中 ， 加麻油、胡椒粉、糖、盐拌匀即可
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