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材料：
凤爪 15只 ， 八角 1颗 ， 大蒜 半颗 ， 辣椒干 4根 ， 秘制红烧汁 4汤匙 ， 黑木耳 5朵 ， 花菇 10朵 ， 香叶 1片 ， 蚝油 2汤匙 ， 水 700ml
做法：
1.将材料准备
2.花菇和木耳放入碗里加水泡软 。
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3.凤爪洗净后将指甲用剪刀去除 。
4.锅里放入水烧开后把凤爪焯水 。
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5.焯好水后将凤爪放入凉水里泡10分钟 ， 这样可以起到冷热交替的作用令凤爪更加有弹性 。
6.凤爪浸泡10分钟后洗净 ， 沥干水分 。
7.泡软的花菇洗净后将花菇的蒂部去除 ， 但是不要把蒂部扔掉可以留着煲汤 。木耳洗净8.后也是将木耳的底部偏硬的部位去除 。其他材料大蒜、八角、香叶及干辣椒洗净 。
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