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梅干菜适合搭配带油的东西比如五花肉和鸡肉等，吸收了油的梅干菜能把那种鲜香发挥到极致，并且化掉肉的油腻，搭配起来相得益彰 。做的梅干菜特地加了一味笋干，格外鲜香美味，每当想家的时候，来上一碗，在腾腾的热气和香气中，眼前浮现的是老家亲人的笑脸 。
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1 鸡腿和鸡翅用料酒，生抽，老抽加少许糖腌上 。梅干菜洗净，用水泡着 。因为是自家做的卫生比较有保证所以我只稍微淋了一下 。
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2 准备姜一小块，并切成片 。
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3 油烧热后下入姜片进行煸炒出香味 。
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4 下入鸡翅煸炒，翻面，直至鸡翅变色 。
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5 把泡好的梅干菜连菜带汁水都倒进锅里，并把汤汁烧开
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6 盖上锅盖，小火炖半个小时左右 。
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7 煮到入味以后开锅盖，大火收汤汁
【梅干菜烧鸡翅】
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8 鸡肉吸收梅干菜的鲜味，梅干菜吸收了油，非常美味 。从没吃过这么好吃的鸡肉！
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