文章插图
原料：鸡蛋4个 韭菜苔100克 红辣椒10根 大蒜4瓣
调料：香辣豆豉酱2汤匙（30克）米醋2汤匙（30ml） 白糖2茶匙（10克） 盐1/4茶匙（1克）
做法：
1、韭菜苔洗净切成长5cm的段 。红椒洗净去蒂，斜切成片 。大蒜去皮切薄片 。
2、不粘平底锅烧热，倒入油大火加热，待油8成热（徐徐有烟时），逐个磕开鸡蛋放入，改成中火 。等鸡蛋的底部凝结后，用铲子轻轻戳散蛋黄，使蛋黄可以平铺在蛋清上（图2） 。
3、将鸡蛋翻一个面，待底部凝固时，将鸡蛋盛出放在案板上，切成大块备用 。
4、锅中再倒入一些油，加热至7成热时，放入红辣椒煸出辣味，放入韭菜苔和大蒜片翻炒20秒钟，倒入鸡蛋块 。
5、淋入米醋，放入白糖和豆豉酱炒匀后，最后放入盐，再翻炒几下即可出锅 。
【豆豉辣炒荷包蛋】
文章插图
推荐阅读
-
-
|职场类搞笑动画《冰属性男子与酷酷女同事》，将在明年1月播出
-
仪陇播报微信公号|400多字官方回复出现4个错别字，相关人员被处分
-
塞尔维亚_时政|塞尔维亚爆发连日骚乱，警方已逮捕至少71人，其中包括英国人
-
-
娱星海|小儿子画出生父画像，美人迟暮！40岁张柏芝素颜出镜大眼袋显老态
-
-
保底|华谊兄弟涨停！《八佰》累计票房已突破1.8亿元
-
-
湖北首次出现8个0发生什么事了？湖北首次出现8个0令人震惊
-
民俗|林颐：唐宋已有“元旦”之称 “春节”最早1911年使用
-
太平洋汽车网|广汽传祺造车方面有什么黑科技？，模块化架构是大趋势
-
乐安公安|江西乐安发生一起重大刑事案件 警方悬赏30万寻嫌疑人
-
小行星@NASA探索小行星 SpaceX将用猎鹰重型火箭执行运载任务
-
李佳琪：女孩子，只要自己优秀，就不怕找不到优秀的人
-
-
历史大百家全因他杀了一个不该杀的人，必死无疑，李元霸为何最后被雷劈死
-
-
沈月|金鸡奖镜头堪比卸妆水，王鹤棣尽显真颜值，我却被沈月给美到了
-
「静宁发布」全县纪检监察工作“十大行动”暨当前各项重点工作动员部署会议召开
