海带煲猪骨汤 _制作方法

猪骨头中含有丰富的钙元素及其他微量元素，因此总体来说多吃猪骨头对身体非常有好处。而利用猪骨头煲汤最能够发挥出猪骨头中的营养价值，煲汤的过程中许多不同的食材都可以和猪骨头汤搭配在一起发挥出不同的味道。接下来就让我们一起来看一看海带煲猪骨头汤的做法及功效。

文章插图

海带猪骨汤是广东省传统的名菜，属于粤菜系。此汤清凉解暑。排骨洗净，切小段;海带泡洗干净，切丝。将排骨放入开水中煮5分钟后，捞出沥干水分。锅中倒入植物油烧至五成热，将排骨放入过一下油，盛出控油，将锅中多余的油沥出。锅中倒入盐，料酒，葱段姜片翻炒至有香味后加入适量热水，排骨炖20分钟后加入海带，再炖30分钟左右，出锅前加入胡椒粉，味精调味。

文章插图

做法一
1 排骨洗净，切小段;海带泡洗干净，切丝。
2 将排骨放入开水中煮5分钟后，捞出沥干水分。
3 锅中倒入植物油烧至五成热，将排骨放入过一下油，盛出控油，将锅中多余的油沥出。
锅中倒入盐，料酒，葱段姜片翻炒至有香味后加入适量热水，排骨炖20分钟后加入海带，再炖30分钟左右，出锅前加入胡椒粉，味精调味。

文章插图

做法二
1、猪骨对半剖开，海带用冷水泡发，多冲洗几次。
2、猪骨放冷水里烧开后打去血沫，将水倒掉，换干净的水，水里放姜一块、花椒几粒，料酒一汤勺，
3、大火烧开后转小火慢慢炖，一小时后将海带放入，再滴几滴醋，便于将骨头里的钙质施放出来。
【海带煲猪骨汤】4、再小火炖2小时，即可!出锅后撒上葱花，一碗香浓的骨汤就做好了!