想必在许多人的眼中看来金针菇都是一种百搭的食材，因为无论将金针菇和何种食材搭配在一起，好像都可以发挥出不错的味道 。而且由于金针菇本身的性质，金针菇的营养价值非常高，无论是将金针菇当做辅食使用还是主菜食用都可以 。而现在就让我们一起看一看油淋金针菇的做法 。
文章插图
需要材料-
金针菇150克
红彩椒15克
木耳5-6朵
葱花适量
盐、鸡精、生抽、水1:1:3:5的比例
-步骤-
1
提前水发木耳 。
2
金针菇切掉根，然后洗干净 。
3
撕开，摆好在盘子里 。
4
红彩椒切成丝 。
5
烧一锅开水 。
6
彩椒放入水中，迅速过水捞出，不要烫过了，就软了 。
7
盐、鸡精、生抽和水1:1:3:5的比例调好汁，和匀至盐融化 。
8
把调好的汁倒在金针菇上 。
文章插图
9
烧一锅水 。
10
把浇好汁的金针菇覆盖上食品级保鲜膜 。放进锅里蒸，上气后蒸10分钟 。
11
葱切成葱花 。
12
把木耳撕碎或者切碎都可以 。
13
蒸好的金针菇出锅 。
14
把彩椒丝和木耳摆在金针菇上 。
文章插图
15
把葱花放上去 。
16
锅内烧热油，烧到油冒烟时 。
17
把烧好的油浇在金针菇上就好啦 。
18
营养又美味的油泼金针菇，拌一下就可以吃啦 。
-小贴士-
【油淋金针菇】材料过水时，水里放些盐，防止彩椒变软影响口感，过完水的彩椒可以立刻放进冷水里，也是为了使彩椒保持爽口清脆的口感 。
