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双豆焖凤爪

健康知识凤爪双豆焖


双豆焖凤爪

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主料：新鲜鸡爪400克、黄豆50克、鹰嘴豆50克、枸杞20粒
调料：姜5片、红烧酱油2汤匙、盐2茶匙、冰糖8粒、清水600ml
做法：
1、鸡爪洗净切去指甲，黄豆、鹰嘴豆隔夜泡发好，枸杞洗净表面灰尘备好 。
2、锅下水烧开后，放入姜片和鸡爪焯水2分钟，过凉后沥干水份 。
3、4、锅下油烧热，把鸡爪和姜片放入锅里爆香 。
双豆焖凤爪

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5、然后倒入双豆翻炒一会 。
【双豆焖凤爪】6、加入600ml清水 。
7、再淋入红烧酱油，放入盐和冰糖 。
8、盖上盖子按鸡档煮30分钟 。
双豆焖凤爪

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9、中途翻动一次 。
10、煮至汁微干即可 。
双豆焖凤爪

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小贴士：
1、双豆需要隔夜泡发才能在半小时内煮软 。
2、鸡爪焯水可以去掉腥味 。
3、可以根据自己的口味来调配，我这个偏甜 。


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