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材料： 鸡1个 ，
香菇10来朵 ，
姜2-3片 ，
蒜2 瓣 ，
蚝油2大匙 ，
生抽1茶匙 ，
糖1茶匙 ，
老抽1茶匙 ，
玉米油1大匙 ，
花雕酒半碗 。
做法：
1. 香菇用水泡发 ， 洗干净 。2. 把香菇对半切开 。
3. 鸡洗干净 ， 去皮 ， 剁块 。（我家不吃鸡皮 。）
4. 姜去皮切片 ， 蒜去皮 。
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5. 热油锅 ， 把姜蒜爆香 。
【冬菇焖鸡块】6. 把鸡块放入 ， 煎炒至鸡块变色 。
7. 放入香菇炒匀 。
8. 倒入蚝油 ， 生抽 ， 老抽 ， 花雕酒和糖烧开 。
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9. 转中小火烧20分钟至鸡肉熟透即可 。
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