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【啤酒毛豆鸭】原料：鸭肉，毛豆米，啤酒，姜，蒜，干辣椒，香叶，桂皮，八角 。
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做法：
步骤1：鸭洗净斩小块,锅中凉水加入几块姜片，倒入鸭块焯水后沥干 。
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步骤2：锅中少许油微热后，放入生姜，大蒜，干红椒，八角，及桂皮炒1分钟 。放入鸭块，继续编炒 。直至鸭块明显缩小,油脂逼出来 。倒入适量的盐，生抽1大匙，啤酒300ml，大火烧开后,转小火盖上锅盖焖 。
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【啤酒毛豆鸭】原料：鸭肉，毛豆米，啤酒，姜，蒜，干辣椒，香叶，桂皮，八角 。
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步骤1：鸭洗净斩小块,锅中凉水加入几块姜片，倒入鸭块焯水后沥干 。
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步骤2：锅中少许油微热后，放入生姜，大蒜，干红椒，八角，及桂皮炒1分钟 。放入鸭块，继续编炒 。直至鸭块明显缩小,油脂逼出来 。倒入适量的盐，生抽1大匙，啤酒300ml，大火烧开后,转小火盖上锅盖焖 。
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