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香草番茄烤鸡

健康知识番茄烤鸡香草


香草番茄烤鸡

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材料：
主料：鸡胸肉1块
辅料：番茄1个，青红椒各1个，洋葱半个
【香草番茄烤鸡】调料：混合香草少许，番茄酱少许，马苏里拉奶酪30g，生抽2汤匙，蜂蜜2汤匙、盐少许
做法：
1.将鸡胸肉放在案板上，用刀刃在正反面反复轻敲大约5分钟，使鸡肉松弛，腌时容易入味；
2.取一个番茄轻划十字刀，在明火上烤1分钟左右，即可轻松去皮；
3.番茄去皮，挖去内芯，切成丁；
4.番茄丁中加入少许盐；
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5.加入番茄酱，搅拌均匀；
6.用搅拌后的番茄腌制鸡肉10分钟；
7.洋葱切环，青红椒切圈；
8.马苏里拉切成条状；
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9.在鸡肉中加入少许混合香草；
10. 加入生抽和少许蜂蜜，再腌制5分钟；
11.烤盘内铺上锡纸，淋入少许油，抹匀，铺上洋葱圈：
12.将鸡肉和番茄丁一同放在洋葱圈上，再撒上青红椒和奶酪，烤箱220度预热，放入中层，烤制10分钟左右 。
香草番茄烤鸡

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小贴士：
1.用鸡腿肉烤制，比用鸡胸肉口感更加细嫩；
2.鸡胸肉两面拍松，可使腌制时更加入味；
3.没有马苏里拉奶酪，也可以用普通的片状奶酪代替；
4.鸡肉易熟，不需烤太久，以免肉质偏干，失去嫩滑口感 。


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