文章插图
材料：翅根（用翅中更好）、面包糠、鸡蛋、淀粉做法：1、翅根解冻后用牙签扎些小孔以便入味 。
2、用料酒、生抽（本来打算做照烧鸡翅的 ， 用的酱油 ， 颜色有些深）、生姜粉（可以用生姜片代替）、少许盐、砂糖和淀粉将翅根腌制2个小时（时间充裕可以腌制的时间更久些以便入味；如果时间紧张就要多多给加了调料的翅根充分按摩哦 ， 呵呵）3、烤箱预热200度 ， 将包裹好锡纸的翅根放入烤箱上层烤15分钟(如果没有烤箱上锅蒸5―7分钟也可以） 。
4、将脆皮香辣炸鸡粉跟淀粉和面包糠分别混合均匀；蛋液打散备用 。
【脆皮香辣炸鸡翅】5、将烤至8―9成的翅根依次裹上淀粉、蛋液、面包糠 ， 放入热油中炸至略微焦黄捞出放在厨房纸上吸去多余油份即可 。
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