文章插图
【脆皮鸡传统做法】原料：母鸡一只(净重1000克) ， 糖稀50克 ， 水淀粉150克 ， 米醋10克 ， 料酒10克 ， 花生油300克 。做法：1、鸡洗净 ， 去皮、去爪、净膛、去眼球 。2、将糖稀、水淀粉、料酒、米醋及清水调成稀浆 ， 遍抹鸡身 ， 钩住鸡颈 ， 挂在通风处晾数小时 。3、锅上火 ， 注入花生油 ， 烧至五成熟 ， 将鸡放在漏勺里 ， 先舀一勺热油灌入膛内 ， 然后再舀热油浇鸡体表面 ， 反复浇炸 ， 直至鸡身焦黄 。在熟肉板上剁成鸡块 ， 码在盘内 ， 头和翅复原状 ， 周围可以水果围边 ， 红樱桃点缀 。根据就餐者需要 ， 可随上花椒盐和糖醋汁 。说明：传统名菜 ， 皮脆肉嫩 ， 颜色金黄 。用热油浇炸 ， 鸡不下锅 。
推荐阅读
-
-
军事哥谈|“三中一华”占半壁江山！浙商、国金成黑马，投行上半年承销榜出炉
-
-
张雨绮|辛巴直播时讽张雨绮装大方，没给粉丝补千万差价，富婆只是人设？
-
「龙舞」然而没过多久又惨遭淘汰，这是为什么？，多炮塔坦克曾红极一时
-
-
猪肉|小城铜川面积不大，但这4种美食可不含糊，第三个为关中四糖之首
-
股份|英可瑞：建水深瑞累计减持110.52万股，减持数量过半
-
许敏|人心难测！许敏夫妇坚定查真相不动摇，田家成立公司没有姚威名字
-
发型|越剪越美发型17款，有短有长也有卷，让你变得大不一样
-
-
朱亚文|未来几十年，以下3类房升值力会更好，看看有你家房子吗？
-
-
「讲故事的女人」并非只是君臣关系，武则天和狄仁杰究竟是何关系？在遗物发现8字
-
雨天的心玖|郭麒麟能有这样的婚姻观，难道和他后妈王惠没关系？
-
吉姆·麦科米克|美媒文章：特朗普对华贸易战面临败局
-
【军武大猎场】还没准备好生化武器吗？北约某些国家的部队未能预防冠状病毒感染
-
-
-
宋江|梁山好汉108将，但这四人却配不上“好汉”二字，人品太差
