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做法:1.腌:鸡翼块洗净,加葱(洋葱也行),姜,蒜末,料酒,生抽,糖腌半个小时入味;
2.炸:锅烧中热油,将块捞出控一下腌料汁,每块粘上生粉,再抖落多余的生粉,用两手稍微拍实,下入油中;
【炸鸡翼块】注意:炸时,火一定要控制在中火偏小的程度, 这样才能保证肉厚部分能炸熟透,而翅尖又不会炸过火.
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