推荐理由：
正所谓“无鸡不成宴”，宴席上必不可少的就是一道鸡肉为食材的菜肴，而文昌鸡是海南人过年必不可少的名菜，文昌鸡肉质爽滑鲜嫩，皮薄骨酥，肥而不腻，香味甚浓，想想就要流口水了 。
【文昌鸡】
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文昌鸡材料：
海南文昌鸡1只 姜片几片 细盐1匙
做法：
1、在处理干净的文昌鸡胸腔内和鸡身上均匀的抹上一层簿簿的食盐，稍为按摩一下，锅内放水，将整只文昌鸡放锅内，开大火煮 。
2、煮沸10分钟左右，用筷子将整只文昌鸡夹住提起来，沥一下鸡胸腔内的水 。
3、再将鸡放回锅内继续煮10分钟左右 。
4、用筷子插入鸡身上，如果筷子可以轻松的插入，拨出来没有血水，就证明鸡煮熟了 。
5、将煮好的文昌鸡捞出锅，放盘内稍放凉 。
6、再切成块上桌即可 。
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