鲍汁鸭掌扣海参 _鸭掌

还记得第一次看到鸭掌的时候，不敢吃，尝了一次之后就爱上了它，反倒会嫌弃一只鸭子只有两个掌，根本不够吃，不像现在，随处可见卖的店。鲍汁鸭掌扣海参，汤汁浓厚，味道鲜美，特别美味。

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鲍汁鸭掌扣海参材料：
鸭掌400克，海参2根(发制好的)，金华火腿30克，西兰花、姜片，蒜肉适量。
调料：
鲍鱼汁80ML，蚝油30ML，红糖10克，水淀粉。
做法：
1、将鸭掌洗净，剪去鸭掌的老茧和指甲，用厨房纸吸干鸭掌的水分。

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星级年菜【鲍汁鸭掌扣海参】" />2、炒锅里放入橄榄油，烧7成热，放入鸭掌，炸至金黄捞起沥掉油。

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星级年菜【鲍汁鸭掌扣海参】" />3、准备好鲍汁和蚝油调料。
4、炒锅放入油爆香姜片和蒜肉，放入金华火腿片爆香，再放入鲍汁蚝油调料，炒香后放入鸭掌，每一个鸭掌吸收了调料后，加入没过鸭掌的清水，大火烧开后转中小火焖1小时。
【鲍汁鸭掌扣海参】

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鲍汁鸭掌扣海参