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豉油鸡

健康知识豉油

【豉油鸡】

豉油鸡

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豉油鸡豉油鸡其实就是用酱油做的鸡肉，虽然很简单味道却很棒哦，厨房新手也能做出这道美食来，而且热吃冷吃都可以，用来当作下菜饭和下酒小菜都行哦 。
材料：
鸡700克、生抽15克 30克、老抽15克、葱一把、生姜几片、料酒1小勺、冰糖20克、食用油少许
做法：
1、将鸡洗干净竖着从中间分开成两部分;
2、将鸡放入盆中用15克生抽和1小勺料酒表面都抹匀，盖上腌制2个小时，也可以省略这一步，经过腌制的更入味;
3、将葱切长段，姜切片，生抽老抽和大半碗水放入一个碗中拌匀成调料汁;
4、将炒锅烧热放入少许油，将腌好的鸡皮冲下放入锅中;
5、将鸡皮煎上色后翻过来将另一面也稍微煎一下，然后盛出来;
6、将葱段和生姜铺在锅底;
7、放入煎好的鸡，在上边撒上几粒冰糖;
8、倒入调料汁到鸡身的一半位置即可，盖上锅盖，小火焖煮，期间翻面一两次;
9、大约20分钟，用筷子在肉厚处扎一下，能够轻松扎偷就熟了，开大火将汤汁收浓即可;
10、将鸡捞出切成条块，摆放盘中，浇上汤汁即可，热吃冷吃都可 。
豉油鸡

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