原料:鸭腿 猪腿
做法:
【酱香三味】1)将买来的鸭腿 猪腿肉先洗净晾干
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2)将酱油.茴香,糖.桂皮一起在锅里煮开后,放凉
3)把晾好的鸭腿和猪肉浸入煮好的酱汤里.酱汤没过肉类,上面再用保鲜膜覆盖好.压上重物,哈哈,偶家没有大石头,偶是用一桶水代替石头压的,一天后翻个面再浸
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4)等酱浸了3,4天,就捞出.用绳子穿起来.挂在阳台上阴晾干
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5)等想吃时.就去切一块,放在菜盘中.加点料酒,糖,姜片.上锅蒸熟,然后切片装盘
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2)将酱油.茴香,糖.桂皮一起在锅里煮开后,放凉
3)把晾好的鸭腿和猪肉浸入煮好的酱汤里.酱汤没过肉类,上面再用保鲜膜覆盖好.压上重物,哈哈,偶家没有大石头,偶是用一桶水代替石头压的,一天后翻个面再浸
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4)等酱浸了3,4天,就捞出.用绳子穿起来.挂在阳台上阴晾干
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5)等想吃时.就去切一块,放在菜盘中.加点料酒,糖,姜片.上锅蒸熟,然后切片装盘
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