文章插图
原料：
小黄瓜5根
辅料：
大蒜3瓣，盐3克，花椒10粒，辣豆瓣酱5克，辣椒油15克，白糖5克，醋10克，香油适量
做法：
1、小黄瓜洗净，擦干，去除两端，切滚刀块，装入碗中，撒入盐拌匀，腌渍20分钟；大蒜切片 。
2、用冷开水将小黄瓜冲洗一下，捞出并擦干水分，再放入大碗里 。
【凉拌菜麻辣黄瓜】3、将大蒜片、花椒粒及所有调料全部放进大碗中拌匀，再腌制一会儿即可 。
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原料：
小黄瓜5根
辅料：
大蒜3瓣，盐3克，花椒10粒，辣豆瓣酱5克，辣椒油15克，白糖5克，醋10克，香油适量
做法：
1、小黄瓜洗净，擦干，去除两端，切滚刀块，装入碗中，撒入盐拌匀，腌渍20分钟；大蒜切片 。
2、用冷开水将小黄瓜冲洗一下，捞出并擦干水分，再放入大碗里 。
【凉拌菜麻辣黄瓜】3、将大蒜片、花椒粒及所有调料全部放进大碗中拌匀，再腌制一会儿即可 。
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