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材料：花生仁100克、 黄瓜30克（去芯）、香菜3根、 小红椒2根、大蒜2瓣
调味料：细盐1/4小匙、 生抽1小匙、 黑醋（陈醋）1小匙、细砂糖1/4小匙 、辣椒红油1小匙、芝麻香油5滴
做法：
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1.锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅子侧起让油浸过花生 。
2.炸至花生变深色，即熄火，捞起沥净油，放凉1小时 。
3.黄瓜切去内部的芯，切成小块 。红椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜 。
4.将调味料在碗内调好，加入花生及步骤3的蔬菜类拌匀即可 。
小贴士：
1.花生虽好，但吃多了不易消化 。所以要控制份量，吃多少拌多少 。炸好的花生可以用密封瓶装起来，要吃的时侯再拌 。否刚被酱汁泡久了就不脆了 。
【凉拌香辣花生】2.刚炸好的花生不脆，要放凉后再会酥脆 。
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