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原料：牛肝菌 150克 红椒一个 荷兰豆100克 盐1/2茶匙（3克） 鸡精少许 香油少许做法：
1）将牛肝菌用温水泡发后洗净，切丝 。荷兰豆和红椒洗净后分别切成丝 。
2）将牛肝菌丝，荷兰豆丝、红椒丝分别放沸水中烫熟捞出，用净水浸凉，沥干水份 。
3）把牛肝菌丝，荷兰豆丝和红椒丝放在碗里，加盐、鸡精和香油搅拌均匀 。
【三丝牛肝菌】超级罗嗦：
1.在第（2）步骤中，不要怕麻烦，尽量把三种丝丝分开烫，因为每样东西断生所需要的时间不同 。
2.牛杆菌，香菇，花菇等等，都可以按照这个方法做成爽口小凉菜
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